扒鴿子皮拔毛最關鍵，拔毛和燙雞毛差不多，但應視鴿子的老嫩掌握燙的時間和程度，一般邊燙邊撥動，浸透，以能輕鬆扯下羽毛而不爛皮為宜。毛用推而不用拔，這樣就比較乾淨。如果正在生血毛筒子，那就只能用攝子拔了，絨毛可用火燎。拔完毛後，直接扒皮即可
首先要把鴿子放在熱水裏面燙死，以後去除它們的羽毛，之後就可以在他的頸脖上端把皮膚劃出一個缺口，以後慢慢的往下扯，過不了多長的時間，鴿子的皮也會被全部扯下來的
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