骨的成分包括有機物和無機物,將魚骨用火燒,有機物能燃燒,無機物不易燃燒,會變得脆硬,為骨的煅燒將骨浸泡在15%的鹽酸中,無機物在與鹽酸發生化學反應是能被溶解出來,剩餘物為有機物,會變柔軟,稱為骨的脱鈣.