西班牙鬥牛舞曲有幾個主題

有4個主題。第一部分主題由號角音調引入，緊接而來的一連串以三連音為主的旋律在節奏上與引子形成呼應

第二部分前半段相對平穩，後半段由切分節奏所造成的旋律碎片彷彿在模擬鬥牛士與公牛的戲耍

第三部分是難得的歌唱段，旋律優美而富英雄氣概，彷彿是鬥牛士在向觀眾致意

第四部分是號角又起，音樂更加緊湊，這是鬥牛士向公牛發起最後的搏殺，並以輝煌的勝利結束了戰鬥。