一般未成熟時,含糖量大於6.5%可以採摘。
獼猴桃果實含糖量在6.5%~7%,但在採摘時含糖量必須大於6.5%、果實種子呈黑褐色、果肉呈現紅色。若果實以鮮銷為主,含糖量在7%為最好若果實以儲藏為主,含糖量在6.5%為最佳。因為提前採摘糖分含量不夠,所以必須達到含糖量18%以上才可以允許上市銷售。