看你想開多大了,1取決你的經濟實力,開什麼類型的麪館。
2麪館所處的位置,周邊人消費檔次。
3開單一種面的面飯,60一80平的就夠了。
4麪館所在商業區和高檔小區,那至少需要200一300平左右,因為好幾種面系,和涼菜,滷肉,簡單炒菜。所以説因人而異,因地制宜的去選多大面積。