豬頭肉有幾種口味

豬頭肉，可以滷，可以涼拌

還可以炒回鍋豬頭肉

涼拌豬頭肉

原料:豬頭肉。

配料:青葱、香菜、 大蒜一頭、醬油（生抽）2湯匙，麻油1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒粉2克，鹽1茶匙，白砂糖1湯匙，白醋1茶匙，雞精1茶匙。

做法:

1、豬頭肉用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水開後燙一下，還是為了去掉腥味。

3、重新燒一些水，放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.

5、撈出放涼後切成絲。

6、加入所有配料。

7、放入冰箱冷藏，涼透。

1、滷豬頭肉，或者是涼拌的。把豬臉從骨頭上面剝離，將豬臉洗淨，然後下滷鍋去煮，每一家都有每一家的獨門配方。滷和涼拌的都是來自四川，也是四川的最為正宗。

2、煙燻豬頭肉。還有一種吃法，但是需要時間的積澱，那就是薰豬臉肉，逢年過節的時候一定會有的一道下酒菜。

3、炒豬臉肉。和蒜薹一起炒是最好的選擇，味道比回鍋肉好很多倍。 

豬頭肉有4種口味

豬頭肉的做法也是多種多樣。按照做法分為：滷豬頭肉、醬豬頭肉、薰豬頭肉、烤豬頭肉、豬頭肉炒菜等。若按照口味，則分為：五香豬頭肉、醬香豬頭肉、麻辣豬頭肉、薰味豬頭肉等。