棕櫚油和起酥油的區別

製作的材料不一樣。

棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，棕櫚油可廣泛用於烹飪和食品製造，適宜用於煎炸和燒烤食物

起酥油經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麪包或煎炸食品

兩者區別如下

1、起酥油是由棕櫚油或者是其他的油脂加工而成的，棕櫚油則是製作起酥油的一種原料之一，並不是全部。

2、起酥油中有可能和棕櫚油的成分相同，也有可能是完全不同的成分。起酥油指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，這種是經過了緊急冷凍的油脂，棕櫚油則是棕櫚果壓榨而成。