沒有面包鋼這種説法,只有麪包鐵,是機械類鍛造鑄造術語,通常指未經熔化的比較大塊的鐵塊。也指已經熔化但未使過的鐵塊或鐵板。麪包鐵是鐵礦石或球團礦在低於熔點時被一氧化碳、氫氣等還原性氣體生成的鐵,含碳量低,可用於鍊鋼。麪包鐵實際上是一種鍊鋼原料。在冷卻過程中,鐵水會有許多空洞,這些空洞被命名是因為它們看起來像麪包。