代表麪食的字有中國人喜歡的饅頭,饃,餃子,包子,餛飩,西方人喜歡的麪包,意大利面等等。太多了,還有新疆的饢,也就是和我們北方人常常吃的燒餅極其相似。
麪條還可以分成上海的陽春麪,大眾的手擀麪,北京的炸醬麪,西北的油潑面,大肉面,牛肉面等等。