王守義真實的民族身份

王守義十三香的創始人王守義是回族人。

他祖上載下來一個調料祕方。勤勞而富有智慧的王守義，在這個祕方的基礎上，綜合考慮諸多因素，不斷改進配方，最終調配出了幾乎適合天南海北不同人口味的複合調味料。改進的配方繼承了中國古代以食養身的理念，選取了多種藥材，調入其中，提高了調料的營養價值。

但是十三香不是藥，加入藥材不過是錦上添花，它始終是調料。十三香的配方中有很多香料，這使得它在調味的時候領先普通的、單一的調料，在嗅覺這一關便能獲得很多人的青睞，畢竟做菜講究色香味俱全，香味勾人和口味好一樣重要。