初中物理|電磁爐工作原理

電磁爐利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的一種電器。在電磁爐內部，由整流電路將 50Hz的220V交流電壓變成脈動直流電壓，經電容濾波再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為 20KHz~40KHz 的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈會產生高速變化的磁場（電生磁），當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又導電材料）底部金屬體內產生大量強渦流（磁生電），當渦流受材料電阻的阻礙時，就發出大量的熱量（電生熱），從而將食品加熱。