雀舌和白茶哪個檔次高

無法分出檔次高低。雀舌指的是茶葉外形，通常指早春綠茶的芽尖茶，其形短而肥狀，似小雀之舌而得其名，故而是綠茶早春芽頭茶，在中國各地產區較廣。

白茶是指發酵度而言的，是種半發酵茶，通常發酵度在百分之四十五至百分之六十五。白茶產地僅限於福建省東北部的福鼎、政和、建陽三縣。另外台灣產少量的東方美人白茶。二者品質都好，但是概念不在一個範籌，故無法可比。