中水層。牛港,屬於鯵科的一種,本科魚種中水層或表層的巡遊習性,且遊速快,為肉食性魚類,多以動物性浮游生物、小魚為食。適宜生食、油煎、炸、煮。通常對大型魚採用生魚片,對小型魚則採抹鹽油煎或炸熟後,加胡椒鹽味道可口,另外,也可煮清湯。