意思是生啤再加工處理的一種類型啤酒。
純生啤酒是麥汁接入酵母發酵而來，一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。
發酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝後酒液發酵變質，須對灌裝後的酒進行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進行熱處理會損失部分營養物質，並對新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產生不愉快的老化味。純生啤酒的生產不經高温殺菌，採用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最後一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次污染。
純生啤酒是指不經過高温殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒。
純生是生啤再加工處理的一種類型啤酒，生啤繼續採用極其嚴格的過濾，將啤酒裏各種雜質和大部分的酵母移除，但小分子的蛋白質和啤酒花風味都還依然存在，這樣的生啤依然可以保存幾個月時間，這就是我們平時買到的價格較高，風味較好的純生啤酒。
而第二類原漿啤酒，就是幾乎沒有經過處理的，最好的原漿，原漿是青島本地人們常喝也是最著名的啤酒，這種直接用塑料袋從工廠發酵罐打出來的原漿啤酒，就着一盤哈喇，簡直不要太爽口。
在喝啤酒的時候會發現，不同牌子都會有純生這個系列，啤酒中的純生簡單來説就是表示啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上。其特點體現在"純"和"生"這兩個字上。
純——啤酒是麥汁接入酵母發酵而來：一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。純生啤酒通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。
生——發酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝後酒液發酵變質，須對灌裝後的酒進行巴氏殺菌處理。
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