白蘭地好象是西餐裏吃主菜時用的，喝白蘭要用高腳，細口，平面看上去像個倒等邊三角形的玻璃杯子。
任何烈酒（40度以上）都會使舌頭的味蕾感到麻痺，分辨不出食物的味道，即便是葡萄加度酒，比如缽酒，比如雪利酒，因為酒精度在18度以上，人們也不會用來佐餐了，即便是吃一些東西，那也是一些canape啊，tapas之類的了，不是什麼正經的菜， 在餐廳裏，白蘭地毫無疑問是餐後酒當中的中流砥柱了，人們（尤其是紳士們）在吃晚飯之後都會叫上一杯白蘭地，邊聊邊喝---不過可千萬別問客人您要不要加冰會讓人家笑話的，不但不加冰，給客人倒酒之前還要用温水給杯子加熱一下。
不過現在也有越來越多的年輕人在酒吧裏喝白蘭地時加冰加水加碳酸飲料，已經漸漸成為潮流了。
如果是喝軒尼詩裏查或者軒尼詩杯莫停，還有金王馬爹利和路易十三之類的，還是強烈建議淨飲！！！
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