“多吃幾口餃子，回來生幾個胖小子”俺嫁的上東，那邊特別講究這個，大婚當天，娶進門，就圍上一羣親戚吃餃子，這叫下轎吃餃子，全合人當家子的嫂子，端上餃子，讓新郎喂新娘餃子，剛放嘴裏，咬一口不讓吃，嫂子和親戚們就問了，“生不生”哈（我當時沒啥經驗，問的有點懵，嫂子們告訴説生）我就説“生”一屋子人就大笑起來。嫂子和親戚們唱着喜歌，什麼吃餃子生胖小子，今年生仨，明年生倆的。
新婚夫妻吃餃子，來年生個胖小子，吃餃子要蘸醋，家裏長棵發財樹。對對餃子雪白白，以後財源滾滾來。滾燙餃子快入口，來年添人又進口。
結婚吃餃子，餃子餡裏有韭菜，長長久久永恩愛餃子麪皮白又白，來年銀錢滾着來餃子肉餡香又香，日子越過越興旺！
1、想吃餃子先和麪，放面放水竹筷拌。
2、不想皮破放雞蛋，要想面軟放點鹽。
3、拌到適當用手和，手不粘來盆不粘。
4、醒面時候忙切餡，肉餡一個方向拌。
5、素餡最後再放油，可把菜湯包裏邊。
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