龍虎豹是什麼菜

是粵菜，菜名是龍虎鬥。

龍虎鬥屬於粵菜系。健脾開胃，營養價值豐富。以狸貓、毒蛇為之，傳名海內外。湖北之“龍虎鬥”則以鱔魚喻龍、豬肉喻虎、烹製成菜，肉香魚鮮，酥脆可口。以蛇肉為主料的羹湯菜。精工細作、配料多樣、肉嫩香滑、異常鮮美。以薄脆、檸檬葉絲和菊花瓣佐食，風味尤為特殊，以秋冬食之最佳。