泰國香米為什麼發乾

因為泰國香米含水量低，據我所知泰國香米有數十種之多。

另外，同一種香米又分為新米，半新米，舊米（陳米）。無論什麼米種，只要是新米就會很軟，煮米的時候要少放水，否則會爛。新米香而軟。中國人喜歡，但泰國人喜歡硬的米（陳米），因為他們大多數來炒飯。炒飯的米用舊米炒出來粒粒香脆口感好。估計您買的是陳米。建議用高壓鍋多加點水煮飯，或用來炒飯，做海南雞飯。