有機物，如氨基酸、肽、蛋白質等。
氨基酸、蛋白質等結構中既含NH2，又含COOH的有機物。 既有氧化性又有還原性
兩性化合物，在化學裏，兩性物質是指既可跟酸反應，又能跟鹼反應的物質。例子有氨基酸、蛋白質、水及許多金屬。
幾種常用的酸鹼性理論有兩種，酸鹼質子理論和酸鹼電子理論（路易斯酸性）前者，能給出質子的是酸，能接受質子的是鹼，判斷酸鹼性主要考慮電子效應和鍵的飽和性。後者，能給出電子的是鹼，能接受電子的是酸，一般叫做親核性和親電性，判斷依據主要是電子效應。
醛基，羧基，氨基，羥基嚴格的來説既有酸性又有鹼性，因為它們都有活潑氫，也都有帶有孤對電子的的原子。醛基的活潑氫連在C上最不活潑，而氧又以雙鍵與碳相連，酸鹼性都很弱，但鹼性強於酸性。羧基活潑氫極易電離，主要顯酸性氨基氮電負性小，主要顯鹼性。而羥基酸鹼性大致相當，由於醇羥基連有電負性小的談，所以鹼性比水強
在無機反應中一般認為醛基和羥基顯中性，羧基顯酸性，氨基顯鹼性
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