400克米蒸米飯用800克水即可，好米水可以少些水。南方人愛吃米飯，北方人愛吃麪食。
由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，是包水餃、包蒸餃、擀麪條、烙餅等
做不一樣的東西，那放的都不一樣。
一般，500克麪粉做饅頭的話，需要250克水，你400克應該200克就可以和麪團做饅頭了
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