一般春菜從種植到出苗要5~7天時間,而春菜種植的時間可以在秋季11月份前後,也可以在春季3~4月份。
春菜是萵苣屬的一種蔬菜,葉子佔了大部分,莖很短,被葉子遮住了。春菜又名萵苣、生筍、青筍、萵菜筍等,都是春菜的不同部位的俗稱。長成球的樣子的春菜又稱為結球萵苣、結球生菜。