鹽的標準代號對照表

2721食鹽標準下，包括5類食鹽，分別是：食用鹽：以氯化鈉為主要成分，用於食用的鹽。精製鹽：以滷水或鹽為原料，用真空蒸發製鹽工藝、機械熱壓縮蒸發製鹽工藝或粉碎、洗滌、乾燥工藝製得的食用鹽。

粉碎洗滌鹽：以海鹽、湖鹽或巖鹽為原料，用粉碎、洗滌工藝製得的食用鹽。日曬鹽：以日曬滷水濃縮潔淨工藝製得的食用鹽。低鈉鹽：以精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽等中的一種或幾種為原料，為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑（如氯化鉀等）經加工而成的食用鹽。