羅氏沼蝦是一種生長速度快,食譜廣,營養豐富的經濟蝦類,體型大,最大可40釐米,重600克,原產東南亞一帶。池塘養殖蝦體多呈灰黃色,不耐低温,生長適宜水温為20~34℃,對水體溶氧量要求較高。
羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物,偏愛動物性食物,人工飼養的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右,其中動物蛋白質含量約佔20%,植物蛋白質佔17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長1.7~2.0毫米,經兩個月可長至3釐米左右的小蝦。放養3釐米左右的蝦種,經5個月飼養,平均體重可達30克左右。
一般羅氏沼蝦的成年個體長度為20釐米左右,養殖一年就能達到這個體型,但是這並不是它們的極限,在合適的環境下,它們能夠長到40-50釐米的長度。
另外長長的鉗子也是它們的明顯特徵,加上這對大長臂,羅氏沼蝦的大型個體能有一米多長,比海洋裏的大龍蝦還長,也有黑心商販拿它冒充龍蝦。