福鼎白茶的特點
1、香氣
香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發黴失鮮、有紅茶發酵氣為次。
2、滋味
白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。
3、葉底
嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
4、湯色
湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
缺點是:孕婦羣體忌飲福鼎白茶，尤其是不宜喝濃福鼎白茶
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