主要來源大同刀削麪。
大同菜是晉北菜的傑出代表,口味偏鹹,菜餚重油重色,雖然沒有形成自己獨有的菜系,卻是集全國其他各菜系之大成。比較出名的有大同刀削麪、渾源小媳婦涼粉、莜麪、廣靈豆腐乾、黃糕、銅鍋涮羊肉、豌豆麪、羊雜、涼粉、蕎麪圪坨等。