家用碗燙手的原因

碗比較薄

比如金屬制的各種碗肯定燙手，包括搪瓷碗。這是金屬的導熱屬性決定的。

傳統工藝製作的瓷碗不應該燙手，燙手的是這些年興起來的冠以所謂高科技概念的仿陶瓷。

答現在做的碗由於商家用的陶土少，質地薄。碗雖然和原來大小一樣，但陶土用得少，重量輕了，變薄了，這樣就傳導熱的迅度快了，端碗的地方，温度就升高了，人就感覺特別的燙了，很大的碗這方面要好一些，因為厚實些，傳熱慢些，温度被消耗掉一些，温度低一些！

家用的碗燙手的原因在於碗厚度比較薄，傳熱比較快，使用比較清新的碗也是容易傳熱的，另外就是拿碗的姿勢不對，通常正確的拿碗是一個手指托住碗底，另外一個手指捏住碗的邊緣，這樣子傳遞的熱量比較慢