新鍋有股刺鼻的味道為什麼

那是正常的，是鐵鏽味，説明你沒有洗乾淨鍋。

要清除它的鐵鏽味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。

除異味：新買的鐵鍋有異味要先放到火上燒透，四面都要燒。然後關火，加入冷水，小心別燙傷手。刷洗乾淨後，再上火，加少許的油（色拉油）放一些蔬菜屑炒一刻鐘，注意要四面都炒到呀，之後，將菜屑倒掉洗乾淨就行了。