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食品安全專業是以食品科學、化學、儀器分析、管理學等為基礎,面向國家食品安全戰略、健康中國戰略,研究食品的營養、安全與健康之間的關係,以及食品營養的保障和食品安全衞生質量管理的學科,是連接食品與預防醫學的重要橋樑。通過對食品生產、加工的管理和控制,保證食品營養品質和衞生安全質量。本專業培養具備從事科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作能力的複合型高級專門人才。