蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌。市面上出售的蘇打水大部分是經過在純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。所以才會覺得冰鎮過得蘇打水甜。
口味微甜，口感純正。其礦物質含量豐富，PH值常年保持在8.8左右。能有效調節人體的酸鹼平衡，對人體有較好的保健功能。 所以不會對糖尿病人有害
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