巨嘴鳥可以為人類提供種子和播種。巨嘴鳥雜食性,以果實、種子、昆蟲、無脊椎動物、蜥蜴、蛇、小型鳥類為食,有時也掠奪小鳥的巢穴,吃掉卵和雛鳥。
具羣集性,喜棲於樹梢帶鳴聲一般不悦耳,常常似蛙叫聲、狗吠聲,或為咕噥聲、卡嗒聲或尖鋭刺耳的聲音。亦為最喧鬧的森林鳥,可發出隆隆巨響聲、號角聲與刺耳嗄聲。其巢築在高高的樹洞內。