鄭州夜市有：健康路夜市、汝河小區夜市、德化街、農科路、紅專路夜市、黃河路夜市、國基路夜市、曼哈頓夜市等。
1、健康路夜市
健康路美食街，從金水路一直延伸到黃河路，並在黃河路的南側又順延了上百米，承載着不少老鄭州人的記憶，是鄭州歷史最久、名氣最大的小吃街。而健康路夜市堪稱鄭州人氣最高的夜市，在這條几百米長的街上，最不可或缺的就是一家又一家老店，比如小李湯包、老朱熟食店、金麥利蛋糕店等除了沿街店鋪，還劃分了攤位，一共600多個，四季可出攤，旺季在春夏秋及春節前後，轉化率50%以上。到了晚上六七點，各種各樣的攤點就擺出來了。
2、汝河小區夜市
區別於其他地方的夜市街和美食廣場，鄭州西郊的夜市大多出現在老式的居民區，擁有100多棟居民樓的汝河小區，幾乎成了夜市的代名詞。鄭州三大夜市之一汝河小區夜市就在那裏，老沙燒烤、老五燒烤、老趙炒涼粉、老尚鴨腸、付記杏仁茶、天府串串香……各種好吃的美食讓人慾罷不能。老沙燒烤是這裏30多年元老級小吃攤，久經歲月的洗禮，依舊是客聚如潮。付記杏仁茶，每次都需要排隊半小時，幾乎成了“標配”。
3、德化街
德化街一期北起友誼廣場南側，南至大同路，向西經苑陵街通往福壽街，全長520米左右，規劃紅線寬20米，定位以服務青年、婦女、兒童為主的集商業、文化、娛樂、休閒、旅遊為一體的步行街區。在夜晚的德化街上，不僅玩具、糖果、飲料等小商品銷售得快，街邊的服裝店生意也很紅火。而美食紅火之處當數德化步行街東側的德化美食廣場，與其旁邊的德化美食一條街，人流在這兩個地點的攤位間川流不息。
4、農科路
在很多鄭州人的印象裏，農科路是酒吧一條街，其實現在已經悄悄被美食攻佔了，十步一館，百米一店，淨是些好吃的。這裏匯聚了各種口味的特色餐廳與美食小店，而值得一試的有很多，比如久如香小龍蝦、妙趣58銅鍋涮店、慶巴飲年代火鍋、花澗肆日料小店、魚樂烤魚店、臨溪而漁·魚火鍋、夜貓子深夜食堂笠食紀、用粥來涮火鍋的毋米粥開煲、錦珍錦順德開煲等。
鄭州的夜市多了去，東南西北幾乎到處都有，尤其是入夏以後的天氣，隨便走走都可以遇到好吃的夜市，各條大街沿路都是可以看到。
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