駱駝骨一般不脱脂,不脱脂的骨頭,有本身固有味道,駱駝骨有淡駝奶香味(部分人覺得是腥味,食用過駱駝奶片的會知道,駝奶味道有別於其他奶製品)。
牛骨基本都是脱脂,脱脂處理後基本無味,灼燒味道微苦。
駱駝因為不脱脂,很少有純白色,而牛骨脱脂之後基本都是純白色