黑鴨太甜是糖放多了,屬於加工失敗,正宗口味是入口有點甜,,以麻辣為主。
黑鴨是一種新型鴨制食品,是繼烤鴨、醬板鴨、精武鴨之後,又一風靡武漢的休閒美食。它“味道很奇怪”,剛入口時“有點甜”,然後“越來越辣,越來越麻”,吃完了“嘴邊還留有餘香”,久久難忘。它皮黑肉嫩、醇厚不膩。