1、操作枱高度的影響
通常來説，操作枱的高度是在800-900mm左右，但想要做飯更加輕鬆舒適的話，具體高度還是要因人而異。下面我們先來説説操作枱高度不合理的話，對我們日常做飯會有什麼影響吧！
①操作枱過低——彎腰駝背
廚房櫥櫃操作枱的高度如果太低的話，在廚房操作做飯的時候就需要彎腰駝背了，尤其家人身高較大的，還有水槽與切菜區域的高度，一定要合理設計，避免洗碗與切菜的時候，都要彎腰駝背，會很難受的。
▲彎腰操作不舒服。
②操作枱過高——炒菜架手
操作枱過高的話，做飯炒菜、切菜的時候就要架着手了，這樣的情況想要顛鍋基本是不可能了，炒完菜不手痠都不錯了！尤其是家人身高較矮的情況，操作枱就千萬不要高了！
▲架手炒茶很難受。
2、枱面——切菜
操作枱的枱面，主要是在切菜的時候使用，這裏的高度參考是——枱面放上案板、人直站在台面前，切菜的時候手稍微彎曲垂下，這樣切菜不用彎腰又能使上勁。防止過高或過低，過高的枱面切菜水沒力，過低的操作枱面切菜要彎腰。
▲大概這樣的姿勢，手舒適又能用上力，切菜不費勁。
3、水槽——洗菜洗碗
水槽是在洗碗、洗菜要用水時會用到的，這裏的高度參考是——伸手在水槽洗碗的姿勢，這個時候腰部不需要彎曲、剛好站直的話，是比較合適的高度尺寸了。因為水槽是裝在台面之下的，因此水槽的高度主要是要防止過低，過低的水槽希望都要彎腰駝背，非常難受！過一點的水槽，洗碗動作露出在水槽外面，就容易濺水到操作枱上。
▲洗碗不彎腰、不濺水，就是比較合適的高度了。
4、灶台——炒菜
炒菜的灶台區域，主要是在炒菜的時候用，這裏的高度參考是——鍋放在灶台上、人直站在灶台前，手放鬆狀態平拿着的鍋鏟高度齊平或略高於鍋邊高度，這樣炒菜就不用架着手。炒菜的灶台區域，主要是要避免太高，過高的灶台，炒茶的時候鍋比手高，就會非常難受了。
▲自然舒適狀態平拿鍋鏟，鏟子平着鍋邊就可以了。
5、高低操作枱
由於切菜、炒菜與洗菜的高度都是不一致的，因此為了提升操作枱的實用性，通常人性化設計的廚房，會把水槽與灶台區的操作枱做高低台的設計！水槽是嵌入到操作枱枱面下，因此水槽區的枱面高度要稍高而灶台則是架在操作枱枱面上，因此灶台區的枱面高度要稍低。
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