破壁機豆渣裏面也含有大量的營養成份，扔掉可惜，把豆渣放入大碗中，加一個雞蛋，邊攪邊加少量麪粉，直至可以用手能拍成小餅的硬度後，開小火烙餅鍋內均勻刷上一層油，用手把攪拌好的豆渣料，拍成五公左右的小圓餅放入烙餅鍋內，一鍋可以放三個左右，兩面烙至金黃色熟透取出裝盤，早餐用小菜做配，非常好吃。
破壁機選果蔬模式，打成生豆漿。
2、用籠布將豆渣過濾。
3、留下的豆漿倒鍋裏煮開。
4、晾着出來豆皮後，將豆皮撥出來。
5、將15克滷片用100克水化開後加入豆漿中。一點一點的加進去，感覺筷子攪不動就可以了。
6、點好的豆腐靜置15分鐘後，水和豆花分離後，拿一次性豆腐布包住，上面壓上水盆當重物，壓一個多小時。
7、將布子撤了，豆腐就做好了。感覺比市場上賣的嫩。第一次做，很成功。一定要嚴格按方子的步驟和比例
將豆渣、麪粉、雞蛋進行有效的融合，經過煎鍋的煎制可以做成酥鬆沙軟的豆渣餅。豆渣餅可以根據大家自己的喜好，添加適量的食鹽，做成鹹的豆渣餅，也可以選擇加入適量的白糖和牛奶，做成牛奶味的甜豆渣餅。
將豆渣放入盆中或者大碗，加入適量的麪粉，打入一個雞蛋，緊跟着加入適量的水，進行攪拌。
攪拌成一個個小麪糰後，開始用手和麪，將和好的麪糰放置在案板上，做成一個個小的面劑子。
我們將面劑子用擀麪杖擀成小餅，也可以直接用手壓成小餅。
起鍋燒油，油不用多，刷上薄薄一層就可以，打開小火，進行烙餅的步驟，將小餅放入鍋中。
等到小餅兩面金黃，小餅基本就可以出鍋了。
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