一般在9月至次年2月均可進行播種育苗。其中，以10月左右進行山葵播種育苗最為合適，這一時期進行山葵播種育苗，不僅出苗較快，而且出苗率高、苗木壯實，能夠在冬季來臨時以露地生長培育方式過冬，並且冬季寒冷氣候對苗木的影響較小。此外，如果選擇每年9月作為山葵播種育苗期，就需要通過搭設遮陰棚來提高苗木的出苗率和成活率，減少高温對苗木生長帶來的不利影響。11月至次年2月氣温相對較低，如果進行山葵播種育苗，一般選擇以塑料大棚或者室內育苗形式，來避免氣温過低對育苗成活與生長的影響。
山葵播種育苗期，由於種子失水過多會影響其成活率，因此，需要進行低温層積保存，以確保種子水分及育苗的出苗率。此外，與其他種子相比，由於山葵種子休眠期較長，在播種育苗前需要使用10 mg/L的6-BA或者75～100 mg/L的GA3對種子進行特殊處理，然後在15～20 ℃的温度環境下對種子進行催芽，以提高山葵種子的出芽率。一般在山葵種子的催芽過程中，種子出芽率達50%左右，即可停止催芽進行播種。
山葵也叫山萮菜，在當今市場上是一種極為珍惜的調味品。
山葵在廣東從9月到翌年2月均可播種。
10月播種育苗則出苗快，出苗率高，苗壯，可露地越冬。9月播種若氣温高，需搭遮陰棚。11月至翌年2月播種時氣温低，需在塑料大棚內育苗或搭建小拱棚。
廣東因為良好的地理條件，是非常適合種植向日葵的，在這裏種植草種，向日葵可以很好的存活下來，並且它的生長也非常好，所以在廣東有很多人種植向日葵，而且廣東種植向日葵的好時間是五月到八月。
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