布菲爐加熱需要加水嗎

     布菲爐加熱是需要加水的。

     布菲爐使用應該加水在2至3升。布菲爐裏的布菲是buffet的音譯，是自助的意思。布菲爐是酒店吃自助餐時候使用的一種不鏽鋼容器。現在酒店裏面使用的基本都是一家叫TIGER的。而且蓋子還有液壓功能。他們公司是一家韓國公司。

     布菲爐使用注意事項：不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。電加熱產品不要長時間通電，不用時可以切斷電源。

     切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。不能空燒。

     不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脱落。要保持炊具的清潔，經常擦洗，擦洗時用軟布輕輕擦拭。