做黃桃罐頭去皮方法

1、去皮、漂洗 將桃片核窩向下均勻地單層平鋪於燙鹼機鋼絲網上，使果皮充分受到鹼液衝淋。鹼液濃度為6%~12%，温度為85~90℃。處理時間為30-70s，隨後用清水衝淨鹼液。

2、煮一鍋水。温了以後把黃桃放進去，泡一會，再拿出來去皮就很方便。黃桃罐頭的做法：2、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

3、水量剛剛沒過黃桃即可。5、大火煮開。7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。8、玻璃瓶中的水分擦乾淨後，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。