面試的話,可以看清楚服務員的外在條件,長相以及身材。相貌太醜或者身高太低的話,是不適合做服務員的,因為是送餐不方便。這是餐飲服務的主體,也是每一位餐館服務員必須努力演好的“重頭戲”。儘管這種服務是看不見、摸不着、帶不走的,但其作用和意義卻是十分巨大的。