大話西遊2手遊槽肉做法

食材

豬肉1斤，酒糟700克，鹽50克。

步驟

1、選擇一塊比較好的豬肉，可以是後腿。把豬肉切大塊。

2、豬肉加冷水入鍋，高壓鍋壓14分鐘。

3、撈出豬肉，到不燙手的温度時撒上鹽，讓鹽滲入肉內。

4、裹好鹽的肉放在盤中，放置一天到兩天。

5、把酒糟分成2團，一團攤在罐子底部。

6、鋪上紗布，放上過好鹽的肉塊。

7、用紗布把肉都包裹起來，上面放上另一團酒糟。

8、最後罐口包上保鮮膜，防止酒氣跑掉。

9、蓋上蓋子放在冰箱或陰涼處，等15-20天。這樣紹興酒糟就做好了。