步骤1食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。
步骤2先将尖椒洗净，切丝。
步骤3豆皮用温水泡发。
步骤4然后切成细条。
步骤5大葱切末。
步骤6姜切末。
步骤7锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。
步骤8将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。
步骤9再放入豆皮，继续翻炒。
步骤10最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。
1、将油豆皮切成筷子条.黑木耳、青红椒分别切成细丝.绿豆芽摘去两端，洗净.
2、取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，味精，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁.
3、炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油.锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，淋上麻油装盘即成
原料：豆皮、尖椒、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、原料：尖椒切粗一点的丝，豆皮切粗一点的条，葱姜蒜切碎。
第2步、锅中加入食用油，下葱姜蒜炒香。
第3步、加入豆皮翻炒。
第4步、加入生抽翻炒，豆皮吸水，炒的时候容易干，可以适当的加入清水。
第5步、加入尖椒翻炒。
第6步、加入盐调味，翻炒均匀出锅装盘。
第7步、干香的豆皮炒尖椒上桌。
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