第一步先把上次做馒头留的面引子用温水化开,随之往里面放面,和面软硬要适中,盆盖上盖子放到温暖的地方发酵。
面发好后,要往面里面放水稀的碱水,进行揉面。然后揉成一个个馒头。
放入锅中醒发十分钟,再开火蒸25分钟关火。等两三分钟开锅,碱馒头制作就成功了。