鲜蒜和干蒜的区别

没有区别。

刚刚收获的新鲜大蒜叫做新鲜大蒜。它有足够的水。它在寒冷中干燥后可以储存很长时间。否则，新鲜大蒜会发霉，质量会下降。

他们指的是今年刚刚收获的新鲜大蒜。大蒜是库存的大蒜。新鲜大蒜绝对更适合做生意。收获大蒜时，去掉太小的大蒜，茎和叶会腐烂、损坏和受潮。

然后铺在地上晾干，直到茎和叶变软变黄，大蒜皮变干。大约一周后，大蒜将第二次被释放。这将重复两次，使大蒜完全干燥。

然后大蒜将被转移到室内通风的地方，堆放在仓库或竹篮里。

１、口感上不同

干蒜大蒜素较多，口感偏辣新蒜口感不辣偏甜

２、营养价值上不同

干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些。

３、上市时间不同

新蒜和干蒜之间，有时间差，各有自己的定价方式。新蒜上市，新旧蒜交替还没完成，市场上卖的主要还是干蒜，干蒜存量低，本来就不够，所以卖的价格高。