一包香料（草果两个，香叶七八片，香茅草一小撮，沙姜干：五六片）用小无纺布袋装起来。
十三香：一小勺 蚝油：一小勺 老抽：3勺 盐：1.5小勺 第一步：将猪脚洗干净，冷水下锅，放料酒一起煮开，再煮两分钟，然后放入冷水冲洗干净，装篮晾干水份待用。
第二步：热锅，倒入猪脚，翻炒两分钟，闻到香味后，倒入水，水刚好漫过猪脚即可，放入料包，老抽，十三香，盐，蚝油，盖锅盖煮开，然后关小火，煮一个半小时，为什么要这样子煮呢！这样就刚刚好咬，也不会很烂。
第三步，一个半小时后就可以关火起锅啦
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