炸辣椒油能否加乙基麦芽酚

可以在制作辣椒油过程中适量加点提香。

乙基麦芽酚作为一种香料，可以用来增香，是一种安全可靠的添加剂，是烟草、食品、饮料，日用品的香料。对食品的香味改善有很强的效果。乙基麦芽酚已经被世界卫生组织，及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列。公认的安全性以及广泛的应用性等特点。以较快的速度在国内外发展，因为分子结构发生了微小的变化，使其增香效果达到麦芽酪得3一8倍。

炸辣椒油能否加乙基麦芽酚

炸辣椒油不能加乙基麦芽酚，炸辣椒油油温高才能炸香辣椒面，那样才能让辣椒面出色，而乙基麦芽酚是增香的，遇到高油温就糊了，增香作用没启到，反而让辣椒油报废了，其实炸辣椒油增香可以用姜葱和香料增香，不需要乙基麦芽酚增香，不然浪费了辣椒油和乙基麦芽酚！