麻婆鱼是啥鱼

麻婆鱼指的是一味川菜，而不是指哪种特定的鱼，烹制麻婆鱼的原料可以用青鱼、踏板鱼、草鱼、鲫鱼等等都是可以的。

例如“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。

麻婆鱼就是四川麻婆豆腐鱼。

麻婆豆腐鱼是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，是一道著名菜肴，味道鲜美，色泽红润、别具一格。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。