用料:
萝卜1个
猪肉适量
葱适量
辣椒适量
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
做法:
1/7萝卜洗干净切小丁。
2/7猪肉也切成小丁。
3/7葱和红辣椒切好备用。
4/7香菜洗干净切成小段备用。
5/7锅中放油,倒入猪肉炒至快熟,加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少许酱油。
6/7放入萝卜丁加盐翻炒片刻,加小半碗水炖一下。
7/7待萝卜熟后,加入适量香菜和味精即可出锅
用料:白萝卜 1个 、 豆豉 1勺 、 剁椒 1勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 葱花 适量。
烹饪步骤:
1、萝卜去皮后切成一厘米见方的丁,撒适量盐腌上,用盒子装上放室内3-5天左右
2、等萝卜丁自然发酵,微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了
3、坐锅热油,下豆豉和剁椒炒香,接着倒入萝卜丁大火快炒,调盐味拌匀,最后撒鸡精葱花即可。