1、新鲜的海兔子洗净后扒皮,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球儿
2、海兔子切成合适大小的块状,再洗干净,用开水焯一下
3、青椒洗净,切成合适大小
4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度
5、炒锅放油,烧至油熟
6、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮
7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖
8、放青椒继续焖
9、放少许料酒、味精,翻炒一下出锅。
买来的满籽海兔务必先处理干净,不介意墨汁的小伙伴可以不洗掉。于我,我会在海兔肚子上下刀,去掉肚子里一些脏东西,取出软骨,再去掉它的牙齿和眼睛,然后洗干净。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用花雕酒泡上1个上午,泡发又去腥(干海兔非常“干”,一定要久泡,才能咬的动)。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再买上一块老豆腐,切块备用。(老豆腐尽量去找菜市场里自己动手做豆腐的档口,会好吃些,批发来卖的很多都一股怪味)