虾皮含糖高吗

虾皮含糖低且营养丰富

虾皮其实是经过加工制作的毛虾，体积小，但含丰富的微量元素，如铁、钙、磷，还有丰富的维生素。

虾皮的营养价值极高，一百克虾皮中含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖类8.6克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。

虾皮本身不含糖，虾皮含蛋白质，虾皮可以为人体提供很多的蛋白质，蛋白摄入量过多，就会转化为血糖，出现血糖明显的升高。糖尿病人，饮食应该注意营养均衡，蛋白质，脂肪和碳水化合物都需要摄入，但是需要总量控制，需要限制每天进食的总热量。

虾皮属于低升糖指数类的食物，其中含有丰富的碳酸钙、微量元素、矿物质，可以补充营养，而且对血糖的影响也不是很大。但由于虾皮中富含钠元素，进食过多会引起水钠储留，进而会引起血压升高，因此不能大量摄入。

糖尿病患者一定要以低糖、低脂肪的营养原则为主，并适当加强体育功能锻炼，增加自身的能量消耗。