古巴龙虾蒸多长时间

食材

龙虾（600g左右）、蒜蓉一汤匙、姜末半汤匙、料酒一汤匙、白糖一小勺、蒸鱼鼓油两汤匙、鲍鱼汁一小勺。

制作过程

1、选购一只鲜活的大龙虾，用淡盐水洗干净备用。

2、把大龙虾头部斩断，从中间一剁为两半然后龙虾从腹部横切五到六刀，要切段，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。

3、将料酒，鲍鱼汁，蒸鱼鼓油，蒜蓉，白糖，姜末混合均匀在碗里，搅拌成汁儿，然后浇在大龙虾上，腌制15分钟左右。

4、锅里烧开水，将腌好的澳洲大龙虾摆盘儿后，放入蒸屉里，盖好盖子，大火蒸十分钟左右即可，壳红肉白，就可以出锅了。

15分钟左右。出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了，以防龙虾没有蒸熟透。在蒸的过程中可以在水中加入啤酒和生姜等材料，这样可以利用蒸汽去除小龙虾的腥臭味，蒸好的龙虾蘸取由醋、白糖、生姜等制作而成的调味料食用口感更好。

水开后，中火蒸12分钟。

1、切成段、块。

2、切好的龙虾放入盘中，加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、盐。

3、上锅蒸，水开后开中火蒸十二分钟，关火。

4、开盖放入葱花，浇上热油，上桌。